El matambre es un corte de carne típico de la gastronomía argentina y uruguaya, muy utilizado en asados, parrilladas y empanadas. En esta ocasión, presentamos una forma diferente de preparar el matambre a la pizza. Acompañado de una masa crujiente y la combinación de sabores de la salsa de tomate, queso y jamón, este plato es una delicia para todos los paladares. Sigue leyendo para aprender cómo preparar un delicioso matambre a la pizza.
Ingredientes:
- 1 matambre de ternera de tamaño mediano (aproximadamente 1.5 kg)
- Sal y pimienta al gusto
- 1 taza de salsa de tomate
- 1 taza de queso rallado
- 100 gramos de jamón cocido en lonchas
- Aceite de oliva
Para la masa:
- 3 tazas de harina
- 1 taza de agua tibia
- 1 cucharada de levadura
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de azúcar
- 3 cucharadas de aceite de oliva
Preparación:
1. Preparar la masa: mezclar la harina, la levadura, la sal y el azúcar en un bol grande.
2. Agregar el aceite y el agua tibia. Mezclar todo bien hasta obtener una masa uniforme y suave.
3. Amasar durante unos 10 minutos y luego dejar reposar en un lugar cálido durante unos 30 minutos.
4. Precalentar el horno a 200 °C.
5. Lavar y secar el matambre. Desplegarlo sobre una tabla y sazonarlo con sal y pimienta al gusto.
6. Pintar el matambre con la salsa de tomate. Cubrir con el queso rallado y las lonchas de jamón.
7. Enrollar el matambre comenzando por uno de los extremos más largos.
8. Cortar la masa en dos partes iguales. Estirar cada mitad con un rodillo hasta que quede fina.
9. Cubrir el matambre enrollado con las dos láminas de masa, ajustándolas en los bordes.
10. Pintar la superficie de la masa con aceite de oliva.
11. Hornear durante 1 hora y 30 minutos o hasta que la masa esté dorada y crujiente.
12. Dejar reposar durante 10 minutos antes de cortar y servir el matambre a la pizza.
El matambre a la pizza es un plato delicioso y original que puedes disfrutar en cualquier ocasión. Siguiendo estos sencillos pasos, podrás preparar un matambre a la pizza perfecto, con una masa crujiente y la combinación de sabores perfecta. Sorprende a tus invitados con este platillo típico de la gastronomía argentina y uruguaya. ¡Buen provecho!
Con esto llegamos al final de la receta, si te gustó por favor compártela con un amigo o familiar, me ayuda mucho a crecer, Muchas Gracias!!!
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