Receta Chorizos a la pomarola para 2-4 Personas.
El día de hoy les traigo una de mis recetas favoritas y un clásico de la gastronomía argentina, los míticos chorizos a la pomarola, una receta que generalmente se suele comer en invierno pero claro se puede comer cuando uno quiera ya que es una receta muy fácil, por eso explicó como realizar pasó a pasó esta genial receta tan querida por los argentinos.
Para empezar los ingredientes:
4 Chorizos
1 Cebolla grande
1/2 Pimiento marrón rojo
1/2 Pimiento marrón verde
1-2 de Ajo o a gusto
500g de Tomates triturados o pure de tomate en caso de tener
Condimentos (todos opcionales y a gusto)
1 cuchara de orégano
1 cuchara de Ají o pimiento picante
1 cuchara de pimiento dulce o pimentón
1-2 hojas de laurel
Sal y pimienta a gusto
Primer paso:
En una sartén u olla poner a sellar los chorizos, no hace falta poner aceite ya que el propio chorizo larga su propia grasa, lo pueden pinchar también, una vez sellados y dorados, retirar y reservar.
Segundo paso:
Picar la cebolla en corte juliana o pluma, picar los pimiento marrón en tiras y picar el ajo en láminas o dejarlos entero ya que con la cocción los más seguro es que se deshaga.
Tercer paso:
En la misma sartén u olla que hayan sellado los chorizos agregar los vegetales recientemente picados, no hace falta agregar aceite ya que con la grasa que soltó el chorizo debería ser suficiente, sofreír a fuego medio unos 5 minutos o hasta que los vegetales queden más tiernos y dorados, en ese momento agregar los condimentos y cocinan por unos minutos para que larguen su aroma, siempre cuidando y revolviendo para evitar que se queme.
Cuarto paso:
Agregar a nuestro sofrito los tomates triturados, cocinar por unos minutos para sacar las acidez de los mismos o agregar una cucharadita de bicarbonato o azúcar, eso también ayuda a cortar o ocultar la acidez. Agregar sal a gusto y volver a poner los chorizos para que se terminen de cocinar, agregar un poco de agua en caso de que la salsa este muy seca y cocinar 20-25 minutos hasta que los chorizos estén totalmente cocidos.
(Opcional)
Agregar 2 huevos arriba de la salsa, condimentar con sal y pimienta y dejar cocinar unos minutos.
Acompañamiento:
En si no es necesario preparar un acompañamiento, en Argentina se suele servir en un pan acompañado de la salsa y los vegetales (choripan), otras opciones pueden ser; Arroz blanco, Puré de papa, Papas fritas, etc.
Con esto llegamos al final de la receta, si te gustó por favor compártela con un amigo o familiar, me ayuda mucho a crecer, Muchas Gracias!!!
