El guiso de porotos es un plato tradicional de la cocina latinoamericana, se ha convertido en una opción deliciosa, reconfortante y económica para disfrutar en cualquier época del año. Este plato consiste en una mezcla de porotos cocidos en caldo de pollo o agua, junto con chorizos o carne, cebolla, ajo, pimiento morrón y especias que le dan un sabor único y delicioso. En esta receta, te enseñaremos cómo preparar un guiso de porotos con chorizos que sin duda te encantará. Es una opción perfecta para compartir en familia y disfrutar en cualquier ocasión. ¡Manos a la obra!
- Está página fomenta el consumo de legumbres ya consideramos que es una opción muy saludable, aquí tienes 8 beneficios.
Receta de guiso de porotos con chorizos (3 porciones aprox.)
Ingredientes:
500 gramos de porotos (pueden ser porotos colorados o alubias)
3 chorizos
1 cebolla
1 pimiento morrón rojo
2 dientes de ajo
200 gramos de tomates triturados
2 hojas de laurel
1 litro de caldo de pollo o agua
Pimentón, Orégano y Ají picante molido
Sal y pimienta al gusto
Aceite vegetal o animal
Preparación:
- Remojar los porotos en agua durante toda la noche.
- En una olla grande, calentar aceite y sofreír la cebolla, el ajo y el pimiento morrón rojo cortados en cubos pequeños.
- Añadir los chorizos cortados en rodajas y dorar por unos minutos.
- Agregar los tomates triturados y cocinar durante unos 5 minutos más.
- Agregar los porotos escurridos y mezclar bien.
- Añadir el caldo de pollo o el agua, las hojas de laurel, los condimentos y sal y pimienta al gusto.
- Cocinar a fuego medio durante aproximadamente 1 hora, o hasta que los porotos estén tiernos.
- Servir caliente acompañado de arroz blanco y ensalada verde.
¡Y listo! Un delicioso guiso de porotos con chorizos para disfrutar en familia.
Con esto llegamos al final de la receta, si te gustó por favor compártela con un amigo o familiar, me ayuda mucho a crecer, Muchas Gracias!!!
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