Guiso de Lentejas

El guiso de lentejas es una receta tradicional en Argentina que combina sabores y texturas únicos. Las lentejas son una fuente de proteínas y fibra, mientras que el chorizo y la carne le dan un toque ahumado y la papa aporta un sabor suave y una textura suave y cremosa. Este plato es perfecto para un día frío de invierno o para cualquier momento en el que desees una comida reconfortante y nutritiva. A continuación, te presento una deliciosa receta para que puedas prepararlo en casa y sorprender a tu familia o amigos con un plato lleno de sabor.

Está página fomenta el consumo de legumbres ya consideramos que es una opción muy saludable, aquí tienes 8 beneficios.

Receta guiso de lentejas con chorizos (4 porciones aprox)

Ingredientes:

2 chorizos frescos cortados en rodajas
300 g de carne de res cortada en cubos
1 taza de lentejas
1 cebolla grande picada
2 dientes de ajo picados
2 zanahorias grandes peladas y cortadas en cubos
1 pimiento rojo cortado en cubos
1 papa cortada en cubos
1 lata de tomates pelados
4 tazas de caldo de pollo o de verduras
1 cucharadita de Ají picante molido
1 cucharadita de orégano
1 cucharadita de pimentón
Sal y pimienta al gusto
Aceite

Instrucciones:

Dejar en remojo las lentejas durante 12 horas
Enjuaga las lentejas en un colador y déjalas a un lado.
Calienta un poco de aceite en una olla grande a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo y saltea hasta que estén dorados.
Agrega la carne de res y saltea hasta que esté dorada.
Agrega las zanahorias, el pimiento y los chorizos y saltea durante unos 5 minutos.
Agrega los tomates pelados, los condimentos, la sal y la pimienta y saltea durante 2-3 minutos más.
Agrega las lentejas y el caldo de pollo o de verduras y mezcla bien.
Lleva a ebullición, luego reduce el fuego a bajo y deja cocinar a fuego lento durante 30 minutos.
Agrega 1 papa cortada en cubos y sigue cocinando por otros 15 minutos.
Prueba y ajusta la sal y la pimienta al gusto.
Sirve caliente con un poco de pan tostado o arroz.