Las bolas de fraile son un clásico de la repostería argentina, una masa esponjosa y dulce, frita y espolvoreada con azúcar impalpable. Esta delicia se prepara tradicionalmente en días de lluvia o frío, cuando el cuerpo necesita de un poco de calor y carbohidratos para combatir el frío. En esta ocasión, te presentamos una receta fácil y rápida para que puedas hacerlas en casa y disfrutarlas en cualquier momento.
Ingredientes:
- 500 gr de harina 0000
- 25 gr de levadura fresca
- 1 huevo
- 50 gr de manteca pomada
- 4 cucharadas de azúcar
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 250 ml de leche tibia
- Aceite para freír
- Azúcar impalpable para espolvorear
Preparación:
1. En un recipiente, disolver la levadura fresca en la leche tibia.
2. En otro recipiente, mezclar la harina, el azúcar y la manteca pomada.
3. Agregar la mezcla de levadura y la esencia de vainilla a los ingredientes secos. Integrar los ingredientes y amasar hasta obtener una masa suave y elástica. Dejar reposar la masa tapada por una media hora o hasta que duplique su tamaño.
4. Estirar la masa de unos 2 cm de grosor y cortar con un cortador de masa en forma de círculo. Dejar reposar las bolas de masa obtenidas durante unos 20 minutos.
5. Calentar el aceite en una olla a fuego medio. Cuando el aceite esté caliente, sumergir las bolas de masa en el aceite y freírlas hasta que estén doradas y crujientes.
6. Retirar del aceite y dejar escurrir sobre papel absorbente. Espolvorear con azúcar impalpable antes de servir.
¡Listo! Ahora puedes disfrutar de las deliciosas bolas de fraile recién hechas. Son ideales para disfrutar con un café, té, mate o lo que más te guste. ¡Que las disfrutes!
Con esto llegamos al final de la receta, si te gustó por favor compártela con un amigo o familiar, me ayuda mucho a crecer, Muchas Gracias!!!
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