La pasta frola es uno de los postres más populares de la gastronomía argentina, especialmente en la época de verano, donde se suelen compartir momentos dulces en familia y con amigos. Esta deliciosa tarta se caracteriza por tener una base de masa quebrada rellena de dulce de membrillo o batata, lo que la hace una opción perfecta para cualquier ocasión. A continuación, te presentamos una receta tradicional de pasta frola argentina para que puedas disfrutarla en casa.
Ingredientes:
- 250 gr de harina
- 125 gr de manteca
- 100 gr de azúcar
- 2 yemas de huevo
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 250 gr de dulce de membrillo o batata
- Azúcar impalpable para decorar
Preparación:
1. Precalentar el horno a 180°C.
2. En un bol, mezclar la harina y la manteca fría cortada en cubos hasta formar una especie de arenado. Añadir el azúcar, el polvo de hornear y la esencia de vainilla y mezclar bien.
3. Agregar las dos yemas de huevo y amasar hasta lograr una masa suave. Dejar reposar unos minutos en la nevera tapada en papel film.
4. Enmantecar y enharinar una tartera y colocar la mitad de la masa cubriendo bien la base y las paredes dejando un borde. Pinchar la masa con un tenedor para que no se levante al momento de hornear.
5. Cortar el dulce de membrillo en cubos y calentarlo con unas cucharadas de agua hasta que esté suave y se pueda trabajar. Añadir a la tartera cubriendo la masa de manera uniforme.
6. Tomar el resto de la masa y estirarla con ayuda de un palo de amasar y cortar tiras. Colocar sobre el dulce haciendo una especie de enrejado.
7. Cocinar en horno precalentado durante aproximadamente 30 a 35 minutos o hasta que la masa esté dorada.
8. Retirar del horno, dejar enfriar, espolvorear con azúcar impalpable y servir.
¡Disfruta de esta deliciosa y tradicional pasta frola argentina en cualquier momento que desees!
Con esto llegamos al final de la receta, si te gustó por favor compártela con un amigo o familiar, me ayuda mucho a crecer, Muchas Gracias!!!
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