Los fideos caseros argentinos son un platillo muy popular en la cultura argentina y se disfrutan en todo el país. Esta receta es bastante sencilla y utiliza una salsa pomarola clásica, que combina tomates frescos, cebolla y ajo. Preparar los fideos caseros es una forma de asegurarse de que la pasta sea deliciosa y con una textura perfecta.
Ingredientes:
Para los fideos:
- 2 tazas de harina
- 2 huevos grandes
- 1/2 cucharadita de sal
- Agua, según sea necesario
Para la salsa pomarola:
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla blanca finamente picada
- 2 dientes de ajo picados
- 4 tomates frescos pelados y picados
- 1/2 cucharadita de azúcar
- Sal y pimienta negra al gusto.
Instrucciones:
1. En un tazón grande, mezcla la harina y la sal. Haz un agujero en el centro de la harina y agrega los huevos. Mezcla bien los huevos y la harina con un tenedor hasta que se forme una masa.
2. Sigue amasando y agrega agua amasando hasta que tengas una masa suave y elástica. La masa debe estar lo suficientemente húmeda para formarse en una bola pero no debe estar pegajosa.
3. Envuelve la masa en plástico y déjala reposar durante 20-30 minutos.
4. Pasa la masa por una máquina de pasta o estira la masa con un rodillo hasta que tenga 1/8 de pulgada de grosor. Córtala en tiras del ancho que prefieras los fideos.
5. Para la salsa, calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo y cocina hasta que estén suaves.
6. Agrega los tomates picados a la olla y sazona con sal, pimienta negra y azúcar. Revuelve bien.
7. Cocina la salsa, revolviendo ocasionalmente, durante unos 20 a 25 minutos o hasta que la salsa tenga una consistencia espesa.
8. Mientras tanto, hierve agua en una olla grande. Cocina los fideos durante 2 a 3 minutos hasta que estén al dente. Escurre los fideos.
9. Sirve los fideos en platos y añade encima la salsa pomarola caliente.
¡Disfruta de estos fideos caseros argentinos con salsa pomarola! Esta es una receta clásica que te lleva a la cultura argentina desde tu hogar. Los fideos caseros con salsa pomarola es uno de los platos más emblemáticos y deliciosos de la cocina argentina. Combina perfectamente con una copa de vino y una buena compañía. ¡Que disfruten!
Con esto llegamos al final de la receta, si te gustó por favor compártela con un amigo o familiar, me ayuda mucho a crecer, Muchas Gracias!!!
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