Las empanadas de pescado son muy populares en el litoral argentino y se pueden preparar de diferentes maneras.
Llevan carne de pescado de río como armado, surubí, patí, bagre o boga y se pueden cocinar al horno o fritas.
¡Empezamos con los ingredientes!
Ingredientes:
- 1/2 kg de harina
- 1/2 taza de aceite
- 1/2 taza de agua
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de colorante
- 1 huevo
- 1 cebolla
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 2 dientes de ajo
- Condimentos (Orégano-Ají picante-Pimentón)
- 500 gramos de pescado blanco (merluza, abadejo o similar)
- Aceitunas verdes y negras picadas
Pasos:
1. Tamizar la harina con ayuda de un colador sobre un recipiente, agrega el colorante, el agua y el aceite hasta formar una masa. Haz una bola y cubre con un paño, deja reposar durante 25 minutos.
2. Mientras tanto prepara un recipiente con agua al fuego añade los huevos y cuece durante 10 minutos.
3. Pica la cebolla, los pimientos y los ajos y sofríe en una sartén con aceite caliente hasta que estén dorados.
4. Agrega el pescado cortado en cubos pequeños y cocina durante unos minutos hasta que esté cocido.
5. Agrega condimentos a gusto.
6. Agrega las aceitunas picadas y los huevos duros picados.
7. Estira la masa con ayuda de un rodillo y corta círculos con un cortapastas o un vaso.
8. Coloca una cucharada del relleno en el centro de cada círculo y cierra la empanada presionando los bordes con un tenedor.
9. Coloca las empanadas en una bandeja para horno previamente aceitada y enharinada.
10. Hornea a temperatura media durante unos 20 minutos o hasta que estén doradas.
Con esto llegamos al final de la receta, si te gustó por favor compártela con un amigo o familiar, me ayuda mucho a crecer, Muchas Gracias!!!
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