El origen del locro es precolombino y se lo prepara de varias maneras según la tradición de cada una de las provincias argentinas.
La receta varía según la región y los ingredientes disponibles, pero suele llevar carne de cerdo y de vaca, chorizo colorado, panceta, cebolla, pimiento y cebolla de verdeo.
¡Empezamos con los ingredientes!
Ingredientes:
- 500 gr de maíz blanco
- 500 gr de zapallo
- 500 gr de carne (falda, osobuco, carne de vaca o cerdo)
- 250 gr de panceta
- 2 chorizos colorados
- 1 cebolla
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 cebolla de verdeo
- Aceite
- Sal y pimienta a gusto
Preparación:
1. Remojar el maíz en agua fría durante toda la noche.
2. Cocinar el maíz en una olla grande con agua hasta que esté tierno.
3. Agregar el zapallo cortado en cubos y cocinar por unos minutos más.
4. En otra olla, cocinar la carne y la panceta cortadas en cubos hasta que estén doradas.
5. Agregar las cebollas y los pimientos picados y cocinar por unos minutos más.
6. Agregar los chorizos cortados en rodajas y cocinar por unos minutos más.
7. Agregar todo a la olla grande con el maíz y el zapallo.
8. Cocinar todo junto por unos minutos más hasta que esté bien tierno.
9. Servir caliente.
Con esto llegamos al final de la receta, si te gustó por favor compártela con un amigo o familiar, me ayuda mucho a crecer, Muchas Gracias!!!
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