La torta frita es una receta argentina de la cocina criolla, un estilo gastronómico nacido en época colonial fruto de la fusión entre diferentes culturas (africana, europea y americana precolombina). La torta frita es una masa de harina, grasa y agua que se fríe en aceite o grasa caliente hasta que queda dorada y crujiente por fuera y suave por dentro. Es un plato muy popular en Argentina y Uruguay y se suele acompañar con mate o café.
Ingredientes para la masa de las tortas fritas argentinas:
- 1kg de harina de trigo
- 4 cucharadas de manteca o grasa de vaca
- 1 cucharada de sal
- Agua tibia cantidad necesaria
- Aceite o grasa para freir
Preparación:
1. En un bol grande mezclar la harina con la sal.
2. Agregar la manteca o grasa y mezclar con las manos hasta que se forme una arenilla.
3. Agregar agua tibia de a poco y mezclar hasta formar una masa suave y homogénea.
4. Dejar descansar la masa durante unos minutos.
5. Estirar la masa con un palo de amasar hasta que tenga un espesor de medio centímetro.
6. Cortar en cuadrados o triángulos y freír en aceite caliente hasta que estén doradas.
7. Retiralas del aceite y agregale azúcar por arriba como algo opcional.
Con esto llegamos al final de la receta, si te gustó por favor compártela con un amigo o familiar, me ayuda mucho a crecer, Muchas Gracias!!!
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