La tortilla de papas es un plato típico de la gastronomía española que consiste en una mezcla de huevos batidos, papas fritas o cocidas y sal, que se cuaja en una sartén con aceite caliente. Algunas personas le añaden también cebolla, queso, jamón u otros ingredientes para darle más sabor y variedad. La tortilla de papas se puede comer fría o caliente, como plato principal o como tapa, y es muy popular en todo el país y en América Latina, donde llegó con los inmigrantes españoles.
Ingredientes:
- Papas medianas, 3
- Cebolla, 1
- Huevos, 5
- Aceite, 1 taza
- Manteca, 100 g
- Perejil picado, 3 cucharadas.
- Sal y pimienta, a gusto
Preparación:
- Pelar las papas, cortarlas al medio a lo largo y luego en medias rodajas muy finas.
- Pelar y cortar la cebolla de la misma forma aunque un poquito más gruesas.
- Calentar en una sartén el aceite, incorporarle la manteca, y cuando esta esté derretida incorporar las papas y las cebollas.
- Dejar cocinar a fuego entre mínimo y mediano.
- Cuando las papas estén bien cocidas retirar con una espumadera.
- Romper los huevos, colocar el contenido dentro de un bol y mezclarlos hasta que queden homogéneos.
- Incorporar las papas y cebollas a la mezcla de huevos, condimentar con sal pimienta y perejil.
- Mezclar bien.
- Calentar una sartén (preferentemente antiadherente) ponerle un par de cucharadas de aceite dejar calentar bien y echarle la mezcla para la tortilla.
- En cuanto coagule la parte inferior bajar el fuego.
- Cuando la parte inferior de la tortilla de papas esté dorada y el interior algo cocido, dar vuelta.
- Dorar la otra cara de la tortilla, retirar y servir.
Se puede comer fría, tibia o caliente, como entrada o cortadita en cubos como parte de una picada.
Con esto llegamos al final de la receta, si te gustó por favor compártela con un amigo o familiar, me ayuda mucho a crecer, Muchas Gracias!!!
Más Recetas!
Canelones de Acelga con salsa Pomarola
Consejos y Salud
8 Beneficios de Comer Legumbres
10 Consejos Culinarios para Mejorar tus Habilidades en la Cocina
